Posso garantir que esses rolinhos são a oitava maravilha do mundo gastronômico (ou será que já disse isso antes sobre outra receitinha??hahaha).Vocês tem que fazer e provar.É muuuuito bom.Principalmente quem ama côco com chocolate com certeza vai se apaixonar.O recheio é muito fácil de fazer.Nem vai ao fogo.A massa é essa AQUI não precisa sovar nem nada.É só misturar.Abrir a massa é um pouco chato porque ela fica um pouco mole mas com jeitinho e paciência tudo se resolve.

 Até um tempo atrás eu achava que gostava de cozinhar doce ou salgado.Tanto fazia.Mas com o blog pude ver que não.Prefiro mil vezes o doce.Curto muito mais.Mas claro que cozinho os dois.Só que pra colocar aqui prefiro as receitinhas doces...hehe
 Hoje vou ir contra essa regra.Postarei essa receita de batata doce assada salgada.É uma receita saudável,deliciosa e fácil demais.Pra quem não sabe cozinhar ou está aprendendo super recomendo.Pra quem sabe e está com preguiça também.E pra quem sabe e quer emagrecer melhor ainda.
A batata doce é usada nas dietas de emagrecimento.Pra vcs terem uma idéia ela possui o dobro de fibras e 5 vezes mais cálcio que a batata inglesa!

O grande responsável por esse alimento favorecer a dieta é o amido resistente. "Apesar de ser um carboidrato, ele se comporta como uma fibra insolúvel: resiste às enzimas do intestino delgado, que não conseguem digeri-lo, além de atrair as moléculas de gordura e de açúcar, fazendo com que sejam absorvidas mais devagar", diz a nutricionista. Por isso, o tubérculo apresenta um índice glicêmico (IG) baixo, menor que o da batata-inglesa. Esse índice mede a velocidade de entrada de glicose na circulação sanguínea após o consumo de um carboidrato. Alimentos com IG alto fazem disparar as taxas de açúcar no sangue. Então, o pâncreas precisa trabalhar dobrado, produzindo muita insulina, que é encarregada de levar o açúcar para dentro das células, mas, em excesso, estimula o organismo a estocar gordura. A batata-doce fornece energia de modo equilibrado, isto é, sem provocar picos de glicose e demanda excessiva de insulina, o que também auxilia na prevenção e tratamento de diabetes tipo 2, além de conferir maior sensação de saciedade. Você demora mais para sentir fome! *Fonte:Revista Boa Forma.

 Então minha gente,bora comer batata doce.

 O naked cake é o bolo da vez.Trocando em miúdos,assim como a saia midi está para as fashionistas o bolo nu é o queridinho da vez nos eventos e festas.Desde as mais chics as mais simples (pq festa com cara de simples também tá na moda meu bem,apesar de muitas vezes ser tão cara quanto a chic) esse tipo de bolo tá bombando (literalmente).Eu acho a coisa "márlindadomundo" e tratei logo de fazer o meu.Fazer um bolo e não precisar de cobertura, ficar bonito com o recheio aparecendo e mesmo que ele fique meio torto ainda assim ficar legal é tudo na vida de uma pessoa que ama fazer bolos mas odeia cobrir,alisar,deixar ele perfeitinho e o danado resolver desandar.Tá aí...essa é a invenção mais fantástica do mundo dos bolos.

 Posso falar?É fácil de fazer e ficou delicioso!Aproveitei que umas amigas vinham aqui em casa e resolvi fazer ele.A massa é de laranja e o recheio de creme de baunilha com raspas de laranja.A cobertura de chocolate.E uma cerejinha em cima pra deixar ele fofo.Polvilhei açúcar de confeiteiro e ficou essa delicinha aí:

 Pra fechar a semana com chave de ouro, separei algumas idéias de como podemos apresentar o menu aos convidados de forma criativa e linda.
  Já tô aqui pensando em dar um ctrlc ctrlv...hahaha

Não faz mal a ninguém cuidar do corpo e da alimentação né?Não dá pra mandar pra dentro tudo que a gente olha e com certeza pra quem quer ter saúde e manter a forma não tem jeito...tem que evitar muita coisa que a gente gosta.

Por isso e pq tem algumas amigas pedindo receitinhas mais light, que resolvi botar a mão na massa e testar algumas.Gosto de alimentos saborosos e as vezes prefiro não comer bolo do que substituir por uma versão ruim só porquê é light.Por isso testei algumas receitas.Algumas não deram muito certo...outras ficaram saborosas como essa aqui.Na verdade essa foi a que mais gostei.Fiz em duas versões:com glúten e sem glúten.A versão sem glúten e sem açúcar foi a minha preferida.A textura parece mais a de um bolo normal.A outra versão fica mais cremosa.

Nenhuma das duas versões vai a farinha de trigo normal.Mas muda muito a textura do bolo.Nem parece o mesmo!O sem glúten vai farinha de arroz (coloquei pouco pq ele tem uns granulados que dá pra perceber na hora de comer e eu não gosto)amido de milho,farinha de côco e fiz com sucralose em vez do açúcar.
A outra fiz uma mistureba de farinhas do bem que vcs logo verão.O primeiro fica como um bolo,mais macio,o outro fica mais cremoso por dentro e por isso mesmo aconselho a guardar na geladeira.Pra azedar nesse calorão é fácil,fácil.

Então quando bater aquela vontade de comer um doce faça esse bolo.É saudável e com poucas calorias.

Quem provou aprovou...rsrs

VERSÃO SEM GLÚTEN E SEM AÇÚCAR:



Você vai precisar de:

3 bananas nanica grandes e bem maduras.Ou várias pequenas.Mas tem que ser bem maduras.
2 ovos
1 colher sopa óleo milho ou girassol ou de côco.
1 xícara de iogurte natural desnatado ou leite desnatado.Se quiser sem lactose coloque leite de soja ou outro de sua preferência
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de amido de milho
1/2 xícara de farinha de côco ou outra sem glúten
1 colher sobremesa de essência de baunilha
6 colheres de sucralose
Canela á gosto
1 colher sopa de fermento em pó
3 colheres (sopa) de cacau em pó



Modo de fazer:

Pré aqueça o forno á 180 graus e unte e enfarinhe uma forma redonda ou de furo central.
Comece batendo no liquidificador as bananas (pode reservar uma para colocar emcima da massa),ovos,óleo,iogurte ou leite, sucralose e a baunilha.Bata até ficar homogêneo.Acrescente aos poucos os ingredientes secos deixando pro final o fermento.

Coloque a massa numa forma e por cima coloque a banana cortada em rodelas.Polvilhe canela e um pouco de sucralose.Leve para assar por mais ou menos 30 minutos.O teste do palito é infalível pra saber se o bolo está no ponto.Coloquei raspas de 3 quadradinhos de chocolate meio amargo por cima.Servi com um pouco de geléia sem açúcar.


BOLO CREMOSO DE BANANA E CACAU LIGHT

VERSÃO COM GLÚTEN E AÇÚCAR:



2 ovos
6 bananas bem maduras
1 xícara de farinha de côco
1/2 xícara de farinha de banana verde
1 xícara de farinha de aveia
Canela á gosto
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 xícara de iogurte natural desnatado ou leite desnatado
1 colher (sopa) de óleo de milho ou girassol ou côco
1 xícara de açúcar demerara orgânico.Se não tiver o orgânico use algum outro saudável.Pode ser açúcar mascavo tbém.
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Como faz:

Pré aqueça o forno á 180 graus e unte e enfarinhe uma fôrma de furo central.
Reserve 2 bananas.as demais bata no liquidificador com o óleo,ovos,iogurte,essência de baunilha,canela,e açúcar.Bata até ficar um creme.Acrescente os demais ingredientes (menos o fermento)e bata até ficar homogêneo.Retire a massa do liquidificador e coloque em uma vasilha.Acrescente 1 banana amassada ou picadinha e o fermento em pó.Mexa.Coloque na forma e por cima distribua a banana restante em rodelas.Polvilhe canela e açúcar mascavo ou demerara.Leve para assar.Faça o teste do palito.Se sair limpo está pronto.

 Eu sei que o titulo é assustador.Mas tinha que postar esse vídeo que por acaso encontrei na internet.
Nasci numa família natureba e vegetariana.Cresci ouvindo minha mãe dizer pra não comer besteiras.Minha infância tinha gosto de comida caseira acompanhada de muitas frutas e verduras.Pão, somente integral.Se tinha bolo era pq minha mãe fazia.Meus pais se preocupavam muito com nossa alimentação, mas minha cabeça de criança não entendia nada disso e almejava balas, chicletes salgadinhos e tudo quanto era porcaria.Então meu pai abria exceções:nas sextas feiras ganhávamos um bombom sonho de valsa cada um (deve ser por isso que tenho uma tara especial por esse chocolate) e minha mãe fazia algum bolo (aliás, as comidinhas da minha mãe sempre eram maravilhosas).Existiam outras datas e outros momentos onde as bobagens eram liberadas mas sempre com parcimônia.Apesar de gostar de nossa alimentação eu amava as besteiras.E não acreditava muito quando eles diziam que isso ou aquilo não prestava.

Daí que quando meus avós apareciam lá em casa, passavam clandestinamente dinheiro para nós comermos nossas porcarias...e eu enfiava o pé na jaca literalmente.Colocava na boca tantos chicletes quanto podiam caber.Chegou a adolescência e apesar de gostar das comidinhas naturais sempre dava um jeito de comer bobagens mas como sempre me preocupei com o peso,nunca fui de atacar um pacote inteiro de bombons ou de bolacha recheada.Na fase adulta comecei enfim a acreditar que no final das contas eles tinham razão.Hoje com meu filho, a preocupação é ainda maior porque eu tenho que dar o exemplo.

 E nesse nosso mundinho onde o dinheiro e os lucros falam mais alto,o perigo pode estar até num inocente pote de geléia de frutas!E pra piorar,a falta de tempo muitas vezes nos leva a comprar "alimentos" com a promessa de saudável mas que não passam de uma bela porcaria.