A dona Rosa é a mãe da minha cunhada e alguém que tem um especial talento quando se trata de bolo com gosto de infância.Lembro-me da época em que ela morava perto de nossa casa e quando ainda todos éramos adolescentes pentelhando a vida dela, todo sábado á tarde tinha bolo...ou compota de abacaxi.Bolo de cenoura,fubá, cuca de banana ou de nata.E nós éramos completamente cara de pau.Íamos na casa dela  já esperando comer por lá.Não sei como ela não nos expulsou...rsrsrs.


  Bem...dia desses ela veio visitar minha cunhada e depois do almoço me deparei com um bolo de milharina.Ataquei sem peso na consciência...não só eu...minha irmã também...rsrs.Sabe aquele bolo com gosto de comida de mãe ?Pois é esse aqui.Fica meio úmido e super delicioso.O ideal é que vc não coloque numa forma muito grande.Fica bem mais saboroso se ele ficar bem altão sabe?


Bolo de milharina com côco
o copo que foi usado como medida é o americano.

Você vai precisar de:

1 copo de milharina
1 copo de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 copo de óleo
1 copo de leite
2 ovos
50 á 100 gramas de côco
1 colher (sopa) fermento em pó
Se vc quiser dá pra usar meio copo de leite de côco e meio copo de leite.

Como faz:
Primeiramente vc preaquece o forno á uns 180 graus.Isso depende de um forno pra outro né...Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central não muito grande.Como falei logo acima, quanto mais alto o bolo ficar, melhor então a fôrma faz toda a diferença no resultado final.
Bate no liquidificador:os ovos,óleo e o leite.Depois de bem batido acrescente o açúcar e bata bem.Em uma tigela coloque os ingredientes secos e adicione o creme.Mexa com uma colher até incorporar bem.Coloque a massa na fôrma untada e enfarinhada e leve para assar até dourar e ao inserir um palito no bolo ele saia limpo.Deixe esfriar e delicie-se!!