Mais do que comer eu amo fazer bolos.Claro que não é todo dia que eu faço mas definitivamente o dia que eu posso produzir um bolinho esse dia é mais feliz com certeza.Hoje isso é uma terapia pra mim.Peguei um gosto tal pela cozinha depois do nascimento do Gabriel que estou bem surpresa comigo mesma.

 Esse bolo de hoje eu fiz quando ainda estava grávida do meu filho e só agora estou postando aqui.É uma verdadeira delícia e muito simples de fazer.



  Nem pense em dieta ao fazer esse bolo!Esse é para aqueles momentos especiais em que vc quer se deleitar com um bolinho bem gordinho e fofinho e quer mandar a dieta comer capim.

Você vai precisar de:


150 gramas de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
3 ovos.Coloquei 2.
1 1/4 xícara de côco ralado adoçado
Pitada de sal
1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 xícara de iogurte natural

Cobertura:

Nutella
Côco queimado


Como faz:

Primeiramente unte e enfarinhe uma fôrma de pão.Pré-aqueça o fôrno á 180 graus.
Em uma tigela misture a farinha o fermento e o sal.Reserve.Na batedeira bata o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo.Adicione a baunilha e os ovos um a um batendo bem após cada adição.Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a mistura de farinha em 3 adições alternando com o iogurte e bata até misturar.Desligue a batedeira e com uma espátula coloque o côco e mexa até misturar.
Transfira a massa para a forma e leve ao forno.Asse até que enfiando um palito no centro ele saia limpo.
Deixe o bolo esfriar e coloque em um prato de servir.Cubra com a nutella e polvilhe o côco por cima.
Se vc preferir pode cobrir com uma ganache de chocolate ao leite.Vai ficar delícia também.

 E 2015 começa pra mim agora...em fevereiro!Espero poder compartilhar muitas gostosuras e coisas lindas por aqui.
 Esse bolo é daqueles que a gente pode fazer mil vezes que sempre dá certo.É meu bolo preferido de banana e ainda super saudável e cheio de nutrientes.Vocês tem que provar!!!Alterei uma coisinha aqui outra ali e continuou perfeito!



Vamos á receita:

2 bananas bem maduras
1/4 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de açúcar mascavo.Uso 1/2 de açúcar e 1/2 de tâmaras
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de manteiga ghee (sem lactose) ou a normal mesmo
1 colher de chá de vinagre (uso o de maçã)
1 colher (chá) de essência de baunilha
Canela á gosto
Pitadinha de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ou 3 bananas bem maduras para o recheio e cobertura.
Raspas de laranja.As vezes faço com e as vezes sem.Dá um sabor incrível.

Como faz:

Primeiramente pré aqueça o forno á 180 graus.Lembrando que cada forno é de um jeito.Se vc usar as tâmaras,coloque-as numa panela com um pouco de água e leve ao fogo.deixe ferver um pouco para amolecerem.

No liquidificador bata:bananas,óleo,açúcar,tâmaras,ovos,manteiga,vinagre,essência de baunilha,canela e sal.Bata até formar um creme.
Em uma vasilha coloque as farinhas e o fermento.Derrame o creme por cima e mexa com uma colher.Acrescente as raspas de laranja (se usar) e mexa até incorporar.
Unte e enfarinhe uma forma pequena e coloque metade da massa.Fatie as bananas e coloque por cima da massa.Espalhe o restante da massa sobre as bananas e por cima finalize com o restante das bananas fatiadas.Polvilhe açúcar mascavo e canela e leve para assar até dourar.Faça o teste do palito.Se sair limpo está pronto.