Esse foi o bolo que eu fiz para o Natal e ficou um espetáculo!Tenho a impressão que ando fazendo coisas demais com chocolate ultimamente...haha
A receita é da Dani Noce e ela arrasa sempre.Ficou muuuuito bom.O recheio não escorreu.Aliás o que eu mais gostei foi isso:é um recheio versátil.Se vc colocar na geladeira ele fica mais firme se tirar ele volta a amolecer mas nem tanto a ponto de escorrer...eu amei e quem provou idem.E mesmo tendo nutella não fica muito doce.Só achei que o gosto da nutella não apareceu.Por outro lado isso não deixou o bolo menos delicioso.Ele é maravilhoso.



Gente...dei um ctrlc ctrlv na receita diretamente do site da Dani que é esse AQUI

Primeiramente unte e enfarinhe 3 formas de 18 cm.Pré-aqueça o forno a 180 graus e comece a fazer o bolo.

Para o bolo:

Dobrei essa receita abaixo:

• 1 xícara de FARINHA DE TRIGO
• 1 + 1/4 xícara de AÇÚCAR CRISTAL
• 1/2 xícara de CACAU EM PÓ
• 1/2 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
• 1 colher de chá de FERMENTO EM PÓ
• 1 pitada de SAL
• 1/2 xícara de IOGURTE GREGO
• 1 colher de sopa de SUCO DE LIMÃO
• 75 ml de leite.Na receita original pede café...não tomo então coloquei leite...haha
• 90 ml de ÓLEO
• 2 OVOS
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

• 300 gramas de CHOCOLATE 70% DE CACAU derretido
• 300 gramas de NUTELLA
• 50 gramas de MANTEIGA SEM SAL em temperatura ambiente.A receita original pede 250 gramas de manteiga.Eu diminuí tudo isso e ainda ficou ótemo!
• 1/3 de xícara de CACAU EM PÓ
• 1 pitada de SAL
• 1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA
• 100 gramas (1 xícara) de AÇÚCAR IMPALPÁVEL

 Pra mim bolo de chocolate é uma das coisas mais deliciosas da vida.Cura coração partido,mau humor e coloca um sorriso no rosto de gente chata!.hahahaha.E final do ano é tempo de se deleitar nas comidinhas que a gente evita durante o ano todo...ou pelo menos tenta.Queria ter colocado essa receita aqui faz tempo mas nunca dava certo.Dessa vez convidei a família num domingo á tarde e consegui fazer as fotos.
Ele é muuuuito bom gente.Macio e com gosto bem pronunciado de chocolate.Aproveite que o natal e ano novo está chegando e sirva pra sua família,ou pra suas amigas,ou pro seu namorado/marido/peguete ou pra você mesma!

 E o ano passou voando...e a minha época preferida chegou.Eu AMO o clima natalino,as musiquinhas,as luzes,a decoração TUDO.E se você ainda não entrou no clima aproveita que hoje vou te ajudar.Idéias pra você deixar sua casa linda e se você for do tipo que gosta de colocar a mão na massa,melhor ainda.

Olha que fofo!!Eu queria ter tido essa idéia...hahaha

 Alguém aí já ouviu falar em biomassa de banana verde??Pois é,a dita cuja é a mais nova queridinha nas dietas de emagrecimento além ser ótima pra saúde.Entre outras coisas,auxilia na redução do colesterol,ajuda no trânsito intestinal,causa maior saciedade por conta do baixo índice glicêmico entre outros benefícios.Os alimentos com baixo IG são menos calóricos e contém mais fibras.Gente,dêem um google aí que vcs vão entender melhor do que estou falando.

Fazer a biomassa de banana verde é muito simples:escolha as bananas bem verdes ainda.

-Separe as bananas do cacho tomando cuidado pra conservar aquele cabinho o maior possível.Lave-as com água e sabão.Eu sempre faço com umas 6 ou 8 bananas.
-Coloque água pra ferver na panela de pressão.Quando levantar fervura coloque as bananas dentro (com casca e tudo tá?).A água tem que cobrir as bananas.Esse choque com a água quente é super importante.Nada de colocar as bananas na água morna ou fria.
-Tampe a panela e quando ela começar a chiar,abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos.Após esse tempo desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.Não vá colocar a panela debaixo da água pro vapor sair e nem ficar levantando a tampinha da panela.Tenha paciência.
-Quando o vapor sair todo,retire as bananas da panela,descasque (com cuidado pq vai estar muito quente) e coloque no liquidificador ou processador.Bata até virar uma massa.Guarde na geladeira por até 5 dias ou no freezer por 3 meses.
-Uma idéia é congelar nas forminhas de gelo.Depois de congelado retira e guarda em saquinhos próprios pro freezer.Dessa forma vc pode utilizar em sucos,é só colocar as pedrinhas dentro e bater.Ou você pode congelar porções de uma xícara em saquinhos ou em potes.

 Já fiz algumas receitas deliciosas com a biomassa,inclusive uma torta de limão que nunca nessa vida você diz que não tem leite condensado!Mas hoje vou passar essa receita aqui que é suuuper simples de fazer e fica uma delícia.

 Não é coisa fácil acertar uma receita de primeira.Ainda mais sendo sem trigo,sem manteiga e com ingredientes saudáveis.
 Eu AMO biscoitos.E estava louca atrás de uma receita com ingredientes saudáveis e que funcionasse.Porquê quando comecei nessa de bolo fit fiz algumas receitas meio duvidosas.Povo fala que fica uma delícia só que não.Essa receita encontrei no instagram...sigo meio mundo de gente.São muitos interesses né?Então é gente que não acaba mais...hahaha.No meio desse mundaréu de gente tem a @nandap_carneiro que faz uns bolos funcionais com cara de gordice  que eu fico babando.Eu botei o olho nesses cookies e resolvi testar.Quando tirei do forno e provei só pensava numa coisa:não acredito que deu certo!!!Que delícia.E ainda ficam extremamente crocantes!
 Fiz algumas alteraçõezinhas.Diminuí o açúcar (apesar de ser formiga achei um pouco doce)os ovos entre outras coisas.Já acrescentei chia,manteiga de amendoim...o céu é o limite...rsrs

  Eu já tinha mostrado AQUI que super dá certo usar xícaras como vaso de flores.Então depois do aniversário do Gabriel,resolvi colocar em prática o que mostro por aqui...rsrs...então usei as flores em uma das minhas xícaras grandonas, em um vidro de palmito que havia pintado pro niver do Gabriel e numa latinha fofa que estava dando sopa na minha cozinha.Ficou lindo!

 Essa é mais uma das gostosuras que fiz para o aniversário do Gabriel.Gente isso aqui é coisa de outro mundo.Eu tenho uma tara especial por cheesecake e essa aqui foi unanimidade!Todo mundo amou.É fácil de fazer mas requer paciência na hora de assar.Demora um pouquinho e é assado em banho maria.Mas vale a pena viu?



 O recheio tem um toque de baunilha e limão,a massa é bem leve e quebradiça,e a calda com as frutas vermelhas...não tenho palavras pra descrever isso aqui.Sério!!Vocês tem que provar!!



Você vai precisar de:

Massa:

1 pacote de bolacha de leite.Aquelas amanteigadas que vem com três pacotinhos dentro.Uso 2 1/2.Você também pode usar o biscoito maizena ou outro de sua preferência.
55 gramas de manteiga derretida

Bata o biscoito no processador ou liquidificador até virar farelo.Em uma vasilha coloque os biscoitos processados e a manteiga derretida.Mexa.Vai virar uma farofinha delícia.

Unte uma fôrma desmontável de mais ou menos 23cm e coloque a massa no fundo e laterais da fôrma até um pouco mais da metade da altura.Leve á geladeira por 30 minutos até firmar.Enquanto isso vc faz o creme.

Para o recheio:

400 gramas de cream cheese
140 gramas de açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho
2 ovos
1/2 pote de iogurte natural
1/2 pote de requeijão cremoso
150 ml de creme de leite acidulado com limão
Raspas e suco de 1 ou 2 limões
Essência de baunilha á gosto
Mirtilos,morangos,amoras,framboesas á gosto

Pré-aqueça o forno á 180 graus.
Bata o cream cheese até amolecer e misture o açúcar e o amido.Acrescente o iogurte e o requeijão e bata.Adicione o creme de leite acidulado e continue a bater até a mistura ficar cremosa e homogênea.Junte os ovos,o suco e raspas do limão e a essência de baunilha.Não exagere na essência pq.É só pra dar um toque.
Se quiser adicione ao recheio alguns mirtilos.
Distribua o recheio sobre a massa e nivele.Envolva o fundo e as laterais da fôrma com papel alumínio pra não entrar a água.Coloque a forma dentro de outra assadeira maior e despeje água quente dentro.Da forma tá vazia tá?Não dentro do cheesecake.Asse em banho maria por mais ou menos 55 minutos até ficar firme por fora e cremoso por dentro.Esse tempo varia de um forno pra outro.Leve á geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.Tem que estar bem geladinho.

Calda:

Eu amassei algumas frutas com a mão mesmo e outras eu deixei inteiras.Levei ao fogo com umas 2 ou 3 colheres (sopa) de açúcar e deixei Cozinhar um pouco até a caldinha ficar mais grossinha.Mais ou menos 5 minutos.Leve á geladeira para esfriar.Sirva em cima da cheesecake.

Faz e depois me conta...

 Enquanto não encontro tempo pra postar aqui a festinha do Gabriel,vou colocar algumas comidinhas que fiz.Começando pelo bolo que modéstia a parte estava maravilhoso.Como já comentei aqui,nunca quis fazer uma festona.Acho desnecessário já que a criança não entende nada.Também não tenho nada contra quem faz...é uma coisa minha mesmo.Cada um pensa de um jeito e tem sua opinião né?Eu penso assim e nessa ocasião meu marido concordou comigo...na verdade ele é o oposto de mim.Enquanto eu sou mais quieta,sou meio anti social até, ele é super comunicativo.Nunca gostei de festas gigantescas e cheias de gente.Nem no meu casamento foi assim...convidamos a família e amigos mais chegados apenas...mais por mim...por ele convidaria até o vizinho da avó do amigo...hahaha


 Pra festinha de 1 ano do Gabriel,fizemos uma comemoraçãozinha pra deixar registrado e porquê queríamos celebrar o primeiro aninho do nosso bem mais precioso.
 O bolo de aniversário eu já sabia como queria: em tom azul bem clarinho,delicado e sem pasta americana.Aliás,nunca me passou pela cabeça usá-la...rsrs.Já havia visto um vídeo na internet mostrando como fazia a decoração do bolo.Claro que na prática sempre é bem diferente ainda mais pra alguém assim como eu totalmente estabanada.Vivo me cortando,queimando meus dedos,derrubando coisas na cozinha.Parece que sobram dedos nas minhas mãos...haha.Então eu estava meio ansiosa com o bolo com medo de não dar conta de fazer a decoração que parecia simples no vídeo mas na prática as vezes nem sempre funciona.Fiz um bolo pequeno,de laranja com recheio de creme de baunilha com amendoim...o sabor ficou simplesmente incrível.Em cima coloquei cones de sorvete pra dar um toque mais infantil e pq achei que remetia aos castelos já que o tema eram coroas e ele era o príncipe.Ficou lindo...superou minhas expectativas na aparência e sabor além de realmente ser fácil de fazer.



 A massa fiz essa receita AQUI com a diferença de que nesse receita não usei trigo com fermento.Usei a farinha normal e acrescentei uma colher de sobremesa cheia de fermento em pó.
Fiz duas medidas da massa.A primeira medida dividi em duas e assei cada uma numa fôrma de 18cm mais ou menos.Como os bolos ficaram baixinhos,um deles até deu uma leve quebrada.Por causa disso a segunda massa resolvi colocar toda numa forma só pra não ter esse problema. Apesar disso ele não ficou exageradamente alto.Ficou num bom tamanho.E como o bolo é uma delícia não tem problema dele ser mais alto.É bem melhor do que aqueles bolos pão de ló com gosto de ovo.Esse é amanteigado e fica maravilhoso.Não precisou nem molhar .Aliás,acho bom não molhar pq pode desmontar todo na hora de cortar.

Eu forrei a forma com papel manteiga pq fiquei com medo de que a massa grudasse no fundo da fôrma.
Pra receita da massa clique AQUI.

Recheio: