Não é coisa fácil acertar uma receita de primeira.Ainda mais sendo sem trigo,sem manteiga e com ingredientes saudáveis.
Eu AMO biscoitos.E estava louca atrás de uma receita com ingredientes saudáveis e que funcionasse.Porquê quando comecei nessa de bolo fit fiz algumas receitas meio duvidosas.Povo fala que fica uma delícia só que não.Essa receita encontrei no instagram...sigo meio mundo de gente.São muitos interesses né?Então é gente que não acaba mais...hahaha.No meio desse mundaréu de gente tem a @nandap_carneiro que faz uns bolos funcionais com cara de gordice que eu fico babando.Eu botei o olho nesses cookies e resolvi testar.Quando tirei do forno e provei só pensava numa coisa:não acredito que deu certo!!!Que delícia.E ainda ficam extremamente crocantes!
Fiz algumas alteraçõezinhas.Diminuí o açúcar (apesar de ser formiga achei um pouco doce)os ovos entre outras coisas.Já acrescentei chia,manteiga de amendoim...o céu é o limite...rsrs
Eu AMO biscoitos.E estava louca atrás de uma receita com ingredientes saudáveis e que funcionasse.Porquê quando comecei nessa de bolo fit fiz algumas receitas meio duvidosas.Povo fala que fica uma delícia só que não.Essa receita encontrei no instagram...sigo meio mundo de gente.São muitos interesses né?Então é gente que não acaba mais...hahaha.No meio desse mundaréu de gente tem a @nandap_carneiro que faz uns bolos funcionais com cara de gordice que eu fico babando.Eu botei o olho nesses cookies e resolvi testar.Quando tirei do forno e provei só pensava numa coisa:não acredito que deu certo!!!Que delícia.E ainda ficam extremamente crocantes!
Fiz algumas alteraçõezinhas.Diminuí o açúcar (apesar de ser formiga achei um pouco doce)os ovos entre outras coisas.Já acrescentei chia,manteiga de amendoim...o céu é o limite...rsrs
Pré-aqueça o forno á 180 graus.
Você vai precisar de:
1 xícara de aveia em flocos médios
1/2 xícara de farinha de linhaça
1/2 xícara de farinha de arroz
1 xícara de nuts triturados (amendoim,castanhas,nozes,amêndoas...o que vc quiser)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Canela á gosto.
Numa tigela misture tudo.Reserve.
No liquidificador bata:
2 ovos (uso 1)
1 xícara de açúcar mascavo.Uso 1/2 de açúcar e 1/2 de stévia para forno e fogão
1/4 xícara de óleo
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Bata tudo até virar um creme.
Junte esse creme com os secos e misture com uma colher e depois com as mãos.Só misturar tá?
Leve á geladeira por 30 minutos (caso vc tenha usado 2 ovos) e 10 minutos (se você usou 1 ovo só)
para firmar.Tire da geladeira e abra a massa com um rolo.Sempre polvilho com farinha de aveia porquê gruda um bocado.Corte os cookies com cortador de sua preferência e coloque numa forma polvilhada com farinha de aveia.
Leve apara assar por 15 minutos mais ou menos.Esse tempo varia de um forno para outro portanto fique de olho.
Retire do forno e com a ajuda de uma espátula ou garfo,retire os cookies com cuidado da forma.Coloque sobre uma superfície ou grade para esfriar.Eles ficam moles ao desenformar mas depois de frios endurecem e ficam crocantes.
Bom Apetite!!
